Sei in: Home > Editoria Touring > Le Guide tematiche > Ricette verdi

   Ricette verdi

Clicca la copertina
per ingrandirla

Si apre con questo volume, del tutto nuovo per grafica, concezione editoriale e contenuti, una nuova collana dedicata al “buon vivere” secondo l’interpretazione del Touring Club Italiano.
Una via di mezzo tra il volume illustrato, corredato da immagini a colori di 64 tra i piatti descritti, e il ricettario classico, Ricette verdi conferma una tendenza, quella all’alimentazione sana e priva di carni, ma aggiunge un elemento imprescindibile per la tradizione gastronomica nazionale: l’appagamento del palato.
Nella cucina vegetariana la tradizionale distinzione in antipasto, primo, secondo manca, il volume è quindi organizzato sulla base di 70 lemmi, in ordine alfabetico (dagli Asparagi alle Zucchine), con preparazioni che spaziano da clafuotis a sformati, da bruschette a focacce e pizze, da cuscus a risotti.
Si tratta prevalentemente di piatti della tradizione italiana ma compaiono anche ingredienti, tecniche ed esecuzioni degli “altri”, intesi come piatti esotici, compresi due capitoli dedicati a tofu e seitan, capisaldi della cucina vegetariana.
Una parte delle ricette, evidenziata con un simbolo, è costituita da preparazioni vegane, che escludono cioè non solo carne e pesce ma anche uova, latte e derivati.
Completano il volume 4 capitoli dedicati alle salse, ai brodi, agli impasti di base e, in chiusura del volume, a frutta e dolci.
In totale più di 500 ricette tutte gustose, appaganti e soprattutto facili, davvero alla portata di tutti.
Gli autori sono Cristina Bay, esperta di cucina vegetariana, e Allan Bay, giornalista gastronomico

Gli spazi pubblicitari all'interno della guida

È possibile acquistare spazi pubblicitari dall'1/4 di pagina alla pagina intera a colori all'inizio e alla fine del volume.