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   Frutta e ortaggi in Italia

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Pochi paesi possono vantare un territorio tanto vario per caratteristiche geologiche e climatiche come l’Italia. Ed è forse proprio questa ricchezza ad aver determinato un’abbondanza di tipicità di specie vegetali lungo tutta la penisola. In un viaggio dal nord al sud d’Italia si scopre un mosaico di sapori e di colori che spazia dai prodotti più noti sulle nostre tavole, come il pomodorino campano o la mela trentina, alle primizie più rare, come l’antica varietà di pera piacentina o le visciole dei monti Lepini in Lazio.

Il nostro è un patrimonio ortofrutticolo sorprendente, che vanta 8 qualità di arancia, 12 di aglio, 21 di asparagi, 23 di ciliegie, 24 di castagna, 37 di patata …
Lo stesso ortaggio o lo stesso frutto ritornano in diverse regioni, che ne hanno valorizzato gusto e le proprietà nutrizionali, grazie alle tecniche di coltivazione ma anche alla gastronomia locale.

L’Italia è uno dei maggiori consumatori mondiali di prodotti ortofrutticoli, con un consumo procapite, pari al 21% della spesa alimentare delle famiglie italiane. Questo volume è una guida indispensabile per crearsi il proprio “orto in dispensa”: saper scegliere i prodotti di stagione e le primizie, conoscere le proprietà nutrizionali e la zona di origine, imparare a conservare e consumare al meglio i prodotti, preservandone vitamine e sali minerali, ma anche degustarne sapore con le ricette della tradizione e abbinamenti inconsueti.

Questo atlante diventa uno strumento prezioso per il consumatore di oggi, sempre più esigente e avveduto, che ricerca prodotti di qualità – biologici e certificati – ma deve fare i conti con l’aumento dei prezzi e un mercato sempre più massificato. La conoscenza del prodotto diventa allora strumento per la qualità della vita e di benessere.

Completano il volume una sezione con i principali mercati, le sagre e le feste di settore e il repertorio generale delle piccole e medie realtà produttive e dei rivenditori specializzati.

Gli spazi pubblicitari all'interno della guida

E' possibile acquistare spazi pubblicitari dall'1/4 di pagina alla pagina intera a colori all'inizio e alla fine del volume.